关于我们

福建天薰食品有限公司

        傻师傅隶属于福建天薰食品有限公司，源自中国台湾，是一家拥有30年历史的美食品牌，傻师傅品牌主以“加盟体系”以及“轻资产创业”为主，秉承“民愿众生，美食传承”的核心使命，寻味地道台湾美食传承，致力于让傻师傅布满大街小巷。

        傻师傅品牌成立于1992年，创始人【江凯轩】从小小早餐店的开端持续在产品研发上追求民意，独资买下台湾总部工厂，并成立专卖“汤包”事业，三年时间品牌逐渐强大。同时，致力创办傻师傅品牌连锁加盟体系，让傻师傅布满大街小巷，将地道台湾美食传承，成立至今台湾扩展至600于家店铺。第四个年头成立复合餐饮连锁体系，将早餐美食市场,拓展至全日美食市场并注入多品类产品研发，做到让小本经营模式向上延伸，这便是打开了新的里程碑。2017年成立大中华区，场址位于福建省漳州漳浦，将连锁体系进行到底 。

        傻师傅秉承:取之“食”用之“食”取之“食”贡献于社会与人群的品牌理念，甄选澳洲新西兰进口牛肉制作，现熬大骨汤底，份内添加大块牛肉；纯手工制作，独家调制肉；当天现杀新鲜猪后腿肉手工挑筋挑膜，高标准原物料挑选投入生,汤包肉馅鲜肉肥瘦均匀，让口感更加有层次。

合作体系

生产流程

傻师傅首推“轻”资创业，“赋”众付果的商业模式，采用三“轻”（轻姿创业、轻松开店、轻易获客）、三“赋”（赋予机遇、赋能培训、赋加价值）的发展体系，为加盟商赋能成长。

进厂自检：进行自我健康检查、记录体温、指甲、手指刮伤、身体状况。

厂间更衣室要求：每位进厂品工进入生产车间前必须穿无尘服装,无尘头帽口罩,一次性手套,鞋套.

广间过风淋室：全身消毒,在风淋室停留10秒钟。

厂间消毒要求：踏消毒池,50秒内清洗手部两次,一次在更衣室一次在清洁室。

厂间原料室：使用低温包,将室内温度调制在15度左右常温15度以下肉类检验。

设备技术：

冷冻设备采用台湾先进冷冻设备,在-35°C以下,极速冷冻后库存放；

（冷冻设备采用台湾先进冷冻设备,在-35°C以下,极速冷冻后库存放。

产品标准化要求：

每一批产品品经过标准过到化检制出；

（1）食品安全会议：【FESSCЛS022000】每月确认，会议确保食品安全管理系统正常运作；

（2）内部检查：BACCT检验:1.一般活菌 2.大肠杆菌群 3.大肠杆菌4.葡萄球菌 5.真菌 6.水分活类 7.水分率；

（3）产品检验：由香港点心师测试和QC进行标准口味和品质检查；

（4）QC流程检验：产品安全团队基于HACCP进行流程检查。

厂间原料：

厂间原料储藏室：常温原料仓库,装有空调并维持在25℃C以下；

   厂间原料调配室：在隔离的房间里,由专人混合不含过敏原的成分。

生产线：使用自研设备“包馅机”制作成型，用台湾研发设备制作团子成型机作为产品的“煮”生产线，手工制作小笼包线。

品牌大事记

1.入驻位于云南省丽江国家5A级名胜风景区海拔4506玉龙雪山【冰川公园】

2.傻师傅品牌参与上海第38届国际连锁加盟展览会。

3.参加位于云南省丽江市古城区的第一届大胃王比赛。

4.傻师傅品牌创始人【江凯轩】参加国际子公司日本“忘年会”。

5.傻师傅品牌爆汁汤包与京东电商合作。

6.傻师傅品牌签约福建省区域“多多甄选”

7.荣获台北十大杰出品牌。